في ظل التحديات العالمية المتزايدة التي تواجه الأمن الغذائي، يحتفل العالم اليوم الخميس الموافق 16 أكتوبر 2025 باليوم العالمي للغذاء تحت شعار “يد بيد من أجل أغذية ومستقبل أفضل”.
يأتي هذا الاحتفال متزامنًا مع مرور 80 عامًا على تأسيس منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) عام 1945، والتي يقع مقرها في روما – إيطاليا، بهدف تعزيز التعاون الدولي لضمان أنظمة غذائية صحية، مستدامة، وآمنة للأجيال القادمة.
وفي هذا السياق، أصدر الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء بيانًا تفصيليًا يرصد أبرز مؤشرات الإنتاج الغذائي في مصر والعالم خلال عام 2023 / 2024.
مؤشرات الإنتاج الغذائي في مصر
تراجع الحبوب والأرز.. وصعود قوى للخضراوات
• إنتاج الحبوب: بلغ 21.9 مليون طن عام 2023/2024، مقابل 23.7 مليون طن عام 2022/2023 بانخفاض 7.6٪، ويرجع هذا التراجع إلى انخفاض إنتاج محصول الأرز بنسبة 19.5٪.
• متوسط نصيب الفرد من الحبوب انخفض إلى 277.7 كجم مقابل 300.7 كجم في العام السابق بنسبة تراجع 7.6٪.
القمح يرتفع رغم التحديات
سجل إنتاج القمح زيادة ملحوظة بنسبة 4.1٪ ليصل إلى 9.4 مليون طن مقابل 9.1 مليون طن في العام السابق، كما ارتفع متوسط نصيب الفرد من القمح إلى 161.8 كجم مقابل 155.4 كجم.
الأرز يتراجع بسبب نقص المساحات المزروعة
انخفض إنتاج الأرز إلى 5.0 ملايين طن مقابل 6.2 ملايين طن بنسبة انخفاض 19.5٪، نتيجة تراجع المساحة المزروعة بالأرز بنسبة 21.5٪ خلال العام نفسه.
كما تراجع متوسط نصيب الفرد من الأرز إلى 33.5 كجم مقابل 41.6 كجم بنسبة انخفاض مماثلة.
الخضراوات تقود النمو الغذائي
شهد قطاع الخضروات قفزة إنتاجية كبيرة، حيث بلغ الإنتاج 27.8 مليون طن عام 2023/2024، مقابل 24.9 مليون طن عام 2022/2023 بنسبة زيادة 11.5٪، وهي أعلى نسبة نمو بين القطاعات الزراعية.
كما ارتفع متوسط نصيب الفرد من الخضروات إلى 94.7 كجم مقابل 84.9 كجم بنسبة زيادة مماثلة 11.5٪.
استقرار في إنتاج الفاكهة
بلغ إنتاج الفاكهة نحو 13.7 مليون طن مقابل 13.8 مليون طن بانخفاض طفيف 0.4٪، بينما استقر متوسط نصيب الفرد عند 69.0 كجم مقارنة بـ69.3 كجم في العام السابق.
مؤشرات عالمية
وعلى المستوى العالمي، أظهرت البيانات استمرار تحسن إنتاج الحبوب ليصل إلى 2.86 مليار طن عام 2023/2024، مقابل 2.81 مليار طن عام 2022/2023 بزيادة 1.7٪، وبلغ متوسط نصيب الفرد من الحبوب 154.0 كجم بزيادة 1.8٪.
أما إنتاج القمح العالمي فقد تراجع بنسبة 1.9٪ إلى 791.1 مليون طن، كما انخفض متوسط نصيب الفرد من القمح إلى 68.9 كجم.
وفي المقابل، سجل إنتاج الأرز العالمي ارتفاعًا طفيفًا بنسبة 1.8٪ ليصل إلى 535.2 مليون طن.
نحو مستقبل غذائي آمن
فى النهاية، يؤكد اليوم العالمي للغذاء لعام 2025 أن تحقيق الأمن الغذائي مسؤولية مشتركة تتطلب تعاون الحكومات والمجتمعات والقطاع الخاص لدعم الإنتاج المحلي، وتبني ممارسات زراعية مستدامة، وتحسين كفاءة استخدام الموارد المائية، بما يضمن مستقبلًا أكثر استقرارًا وعدالة في توزيع الغذاء عالميًا.
